Sujet intéressant.
Plus le lien vers un tuto d'installation :
https://poolp.org/fr/posts/2019-12-23/mettre-en-place-un-serveur-de-mail-avec-opensmtpd-dovecot-et-rspamd/
Un tuto avec docker
https://tuxicoman.jesuislibre.net/2023/08/hebergement-dun-serveur-demail.html
pour relecture et voir pour un autre fournisseur que gandi
desfois qu'un jour, je re-héberge mes emails
Pas d'archivage automatique, faut faire chaque dossier à la main, sélectionner les mails et faire archiver dans le dossier local
Aide sur nullmailer, logiciel simple pour envoyer des emails
Encore un autre tuto sur le chiffrement des emails
Configuration de DKIM pour signer ses emails.
En anglais mais c'est pas grave
A relire